在酒桌上，免不了提到酒量问题，其实都是大概的说法，人们能记住的，往往都是把自己喝多了的那个量，这是个经验数据，是不断地倒下后得到的教训。很多人觉得自己的量不一定，有时多些、有时少些，多的时候洋洋得意，少的时候免不了疑问：最近状态不好。
其实酒量有主客观两种情况，客观指体质，不同的体质喝不同量的酒。因为酒量大小取决于酒精在人体内分解的速度，这种分解主要靠两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，前者在每个人的体内数量都差不多，把酒精分解成乙醛；后者再把乙醛分解成二氧化碳和水，每人的数量各不相同，数量越多分解力就越强，也就更能喝。
主观情况与人的情绪及环境有关，闷酒伤人就是这个道理，一个好的酒局气氛热烈，无形中对酒精的分解能力也加强了，很多酒徒喝得手舞足蹈，其实也是有道理的，因为这样解酒。我还觉得，与对象也有关联，比如一和我们八间房的酒房弟兄们喝酒，都发挥不好，他们房主天生对我有点克。
有的人从一而终，只喝红酒、或只喝白酒、或者啤酒；有的三种全会，以白酒为主，红酒也敬，收尾了来两瓶啤酒。我基本是单纯啤酒型，有些场面推不开了，也能喝白酒，但肚子里发热，燥得难受，还得用凉啤酒去调和一下。真正好酒的人都是喝白酒，而且固定一两种牌子，只是现在价格太高了，一般的茅台爱好者恐怕已经承受不起了。
我有一段时间总是喝醉，最后总结经验为：白酒和黑啤不能混着喝。那时场面应酬都是白酒，晚上去夜总会，那的啤酒清汤寡水，本来就淡、又都是假的，所以我就点德国黑啤，里边加一个生鸡蛋，喝着喝着就失忆了。在新大都那回，据说我捧着保龄球在滑道上向前冲，要不是死拉硬拽，没准我能得一全中。
有人喜欢急酒，有人喜欢慢酒，前者最好喝啤酒，大口大口干来，豪爽又舒服；后者可以喝洋酒，慢慢品慢慢唠，感情增进的同时，事儿也谈的差不多了。至于那种喝法能喝，那要看具体情况，一般都是前半场慢酒，后半场急酒，一杯一杯地喝白酒，比的不是酒量，比的谁敢玩命啊。
九十年代初，公司在俱乐部接待一位大领导，正巧新来了一位女高管，据说一斤白酒起步，两斤白酒不吐，加上漂亮善言，把酒场气氛烘托得非常融洽。到了后来，大领导身边的人已经没人能喝了，他自己不怎么喝，却觉得有些丢面子，这时秘书站了出来，他发现女高管是慢酒型的，所以拿了两个口杯，每杯倒了有七两酒，然后说了些场面话，一口干了。
我看情况不对，死活不让那女的喝，可她不干，也跟着干了。大领导也没见过这种场面，高兴之余，嘱咐一定不要出问题。后来的收场也挺麻烦的，好在没有出现胃出血等情况，以后再遇到这种大杯拼酒的状况我都是极力制止的。
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